Algue séchée

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Ces algues sont récoltées à Beihai (Guangxi), qui est également connu pour ses élevages de perles ; cette localisation est un gage de qualité quant à l'environnement.

Utilisation :

Soupe aux algues et aux graines de haricots.

Faire tremper les algues dans l'eau pendant deux à trois minutes pour les réhydrater.
Couper en petits morceaux.

Couvrir d'eau les graines de haricots verts et ajouter les algues.

Faites cuire à la rizoteuse ou à feu très doux.

Appellation : hai dai - 海帶或昆布

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